close
以前無辣不歡,生活習慣稍有改變,戒辣一些時間,
結果吃辣的功力好像退步了.
這一陣子又是泡菜又是麻辣的料理, 感覺好像又開始練功,
還好這些辣味都不是傷胃的種類,至少對我不是.
麻辣臭豆腐
材 料: 臭豆腐 1包(洗淨. 叉子搓幾下) 鴨血 2塊(切塊) 絞肉 4兩
香菇 4朵(泡水 .切末)
調味料: 蒜末 辣豆瓣醬 辣油 砂糖 香油 水 鹽 香菇精
作 法: 1. 蒜末炒香加入絞肉.香菇續炒變色.
2. 加入辣豆瓣醬續炒幾下,加砂糖.水.辣油煮滾.
3. 放入臭豆腐.鴨血 蓋上鍋蓋大火煮15分鐘.
4. 起鍋前灑些香油. 一些九層塔或蒜苗 即可.
**調味料沒有份量,因個人口味輕重,起鍋前可稍調整.
全站熱搜
留言列表
