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秋葵拌乾麵
從大嫂家拿回來的秋葵,利用剩餘幾支來作畫龍點睛的運用
其實秋葵也是很保健的一種食材
國醫 張成國 醫師説:秋葵有保護胃壁.預防大腸癌.減輕糖尿病症狀
….功效,鈣質含量等同牛奶
秋葵拌乾麵
材 料:乾拉麵條100g(1人份) 秋葵隨意(當青菜) 豬絞肉少許 豆芽菜
調味料:油蔥醬1匙 黑醋適量 鹽少許
作 法:1.水滾分別將麵條煮熟撈起>快速沖冷水(防止結塊)
2.秋葵川燙(約2分鐘)撈起備用
3.起1匙油鍋炒香絞肉.油蔥醬
4.絞肉變白後加入黑醋續炒均勻>加水.鹽煮開
5.放入豆芽菜稍為拌炒>加入麵條拌勻,至麵條吸收湯汁即可
**水煮乾拉麵條(如關廟麵):水滾放入麵條>第二次水滾加1碗冷水(重復2次)
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