修婆廚坊

這是本人的晚餐,夠大量了吧!其實也不會

因為除了1/2支大雞腿+些許的雞胸肉絲

其餘都是蔬菜水果,吃了也沒負擔,感覺滿輕鬆的

這是在控制體重時,最好的晚餐飲食方式

(不吃晚餐對我來說,只能撐2天)

香煎雞腿佐蔬食  (2人份)

材  料: 雞腿1支 雞胸肉1/4附  蘋果1/2只 牛蕃茄1/2只

            小黃瓜1/2條  洋蔥1/2顆  美生菜1/4顆

醃    料:醬油.糖.黑胡椒粉各1小匙

調味料:蔥.蒜.辣椒.香菜.魚露.醬油.糖

作    法:  1.雞腿洗淨用紙巾擦乾>肉用刀劃一塊一塊(不切斷)加入醃料抓勻備用

2.雞胸肉水煮熟>放涼剝絲>蘋果.牛蕃茄.小黃瓜洗淨切片

3.洋蔥順紋切絲.美生菜剝片預先分別泡冰水(食用時才有脆度)

4.煎鍋不放油燒熱>置入雞腿(皮朝下肉向上)轉中火,油脂逼出,即可翻面

   直到用筷子可戳透>放涼切塊

5.將所有食材放進大盤子中

6.蔥.蒜.辣椒.香菜全部切末>加入其他調味料倒進5.中稍攪拌即可享用

**只利用雞腿的些許油脂便足夠,不需再拌橄欖油