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可樂餅
到過歐洲旅行的人都知道,他們的主食是馬鈴薯
而可樂餅最主要的成份是馬鈴薯,這意味著可樂餅是從歐洲來的嗎?
不管從哪兒流傳來的,任何國家的代表性食物
到了台灣總是能一一改良成更上一層的美食
不曉得多久沒有放肆地吃馬鈴薯製品了
突然想來享受一下可樂餅
材料一一俱全,就動手吧!
前提是要不油不甜,大家就試著做做看
所以操作起來超簡單、好吃又健康
可樂餅
材 料:馬鈴薯3個 紅蘿蔔1條 豬絞肉1斤 洋蔥半個
餅 皮:麵粉 蛋2個 麵包粉
調味料:鹽 黑胡椒粉
作 法:◎馬鈴薯去皮切塊泡水約10分鐘,去除部份澱粉
◎紅蘿蔔去皮切塊>與馬鈴薯入電鍋蒸熟(外鍋1.5杯水)
◎紅蘿蔔 馬鈴薯蒸熟趁熱搗成泥備用
◎洋蔥切丁備用
◎這次利用剩吐司作麵包粉,將吐司撕碎入鍋小火烤乾至酥脆
◎裝入塑膠袋搗碎成麵包粉 (現成麵包粉同樣需炒至成這樣的顏色)
◎豬絞肉與洋蔥下鍋炒熟
◎將薯泥加入拌炒調味
◎内餡炒好稍冷卻>捏成圓形稍壓扁
◎依序沾裹麵粉→蛋液→麵包粉
◎烤箱預熱>進烤箱180/180度15分鐘
**内餡只要喜歡可以隨意變化,沾醬也可視個人喜好
用烤的少掉油炸的油脂,當正餐主食,身體也不會有負擔
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