修婆廚坊

蒜香蘑菇義大利麵

最近突然對義大利直麵條好有興趣

不管怎樣料理,這次就不想有太複雜的醬料煮法

記得和修哥在餐廳吃過蘑菇義大利麵

今天就來小改版一下

        蒜香蘑菇義大利麵 4人份

材    料: 義大利直麵條350g 絞肉300g 洋蔥2/1顆 蘑菇.柳松菇(冰箱僅剩)

              大蒜約5瓣 自製大蒜奶油醬(大蒜成份很多)80g 新鮮巴西利(切末)

調味料:  鹽適量 橄欖油適量 黑胡椒

作    法:1.先煮滾一深鍋水約3000cc>放入麵條和份量外鹽3中匙

                依麵條包裝上的說明時間煮,免的煮過頭,失去它的Q勁,撈起後趁熱拌入適量橄欖油

   2.所有材料備妥

       3.少許油鍋將大蒜片爆香加入絞肉拌炒變色

       4.再加入洋蔥炒至透明軟化

       5.加入蘑菇.柳松菇續炒至鍋底無湯汁

       6.鹽 調味 大蒜奶油醬入鍋溶化

       7.麵條入鍋拌勻,一邊拌一邊將 巴西利末 黑胡椒撒入即可